Πως ξεκίνησε το

To Kasap είναι συνώνυμο της αγάπης για το κρέας και της έμφασης στην λεπτομέρεια. Από την σχολαστική επιλογή της πρώτης ύλης, ύψιστης ποιότητας, μέχρι το τελικό αποτέλεσμα, ο στόχος μας παραμένει ο ίδιος. Να προσφέρουμε απόλυτα προσεγμένους γευστικούς συνδυασμούς και να μην σταματάμε να βελτιωνόμαστε.

Image
Image

ΓΕΥΣΕΙΣ ΑΠΟ ΑΝΑΤΟΛΗ

~

Οι ανατολίτικες γεύσεις και επιρροές κυριαρχούν στα πιάτα μας, προσφέροντας μία σύγχρονη και καινοτόμα εκδοχή στις παραδοσιακές γεύσεις που όλοι ξέρουμε και αγαπάμε. Διαχρονικές συνταγές αλμυρών ή γλυκών πιάτων, αναβαθμίζονται και εξελίσσονται για να δημιουργήσουν μία μοναδική γευστική εμπειρία με νότες από Ανατολή.

119138220_1807650676069808_7158182297988297383_n
Facebook & Instagram Posts-Landscape-kasap-landscape-25
DSC_8980
DSC_6825a (1)
previous arrow
next arrow
Shadow
Image

ΞΗΡΗ ΩΡΗΜΑΝΣΗ

Δίνοντας έμφαση στο σωστό σίτεμα του μοσχαριού επιδιώκουμε το μέγιστο γευστικό αποτέλεσμα. Για τον λόγο αυτό το κρέας μας είναι τρυφερό και μαλακό, με έντονη αλλά και πλούσια γεύση.
Το σίτεμα είναι μία φυσική διαδικασία κατά την οποία δεν υπεισέρχεται κανένα απολύτως πρόσθετο στοιχείο πέραν του κρύου αέρα που κυκλοφορεί ελεύθερα γύρω από το κρέας.
Με τη διαδικασία της ξηρής ωρίμανσης, αφαιρείται η υγρασία από το κρέας, συμπυκνώνοντας έτσι τη γεύση του.
Μετά τη ενδελεχή επιλογή του κρέατος και τη χρονοβόρα διαδικασία της ωρίμανσης, καθαρίζουμε το αφυδατωμένο περίβλημα και το μόνο που μένει πια είναι το ψήσιμο. 
Kasap menu
Snow